埔里雕之森:来去树屋吃无菜单料理,很超值大推(牛耳艺术渡假村

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这次的南投之旅,最令我期待的就是这餐在树屋里的无菜单料理。雕之森餐厅就在牛耳艺术渡假村里面,所以从舒服的小木屋起床后,我们到园区晃晃,然后就期待午餐的到来。

延伸阅读:南投 ▌埔里牛耳艺术渡假村:这应该是我住过最猛又舒服的度假小木屋

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推开木门,好期待树屋到底会长怎样唷?

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一进门就看到很禅风稳重的石像跟装饰,这里的气氛非常适合代长辈来吃饭,他们一定会很开心。

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往前走就看到门口的大吧台,超有味道很喜欢,在这里拍了好多照片。

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一楼比较没有树屋的感觉,因为定位都满了,我们被带位往二楼走。

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一走进二楼大家都吓了一跳,天啊~真的有棵树啊!!!!!他就这样被包在餐厅里面跟建筑物共生,一路长高到三楼。

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三楼就是更茂密的树群,还有两张椅子放在那儿拍照也是绝美,好像到森林的感觉,但这里因为半户外的关係,中午真的有点儿闷,可是餐厅服务生说晚上这里会非常的凉快跟漂亮唷!

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从三楼往下看就是刚刚我们要用餐的地方,在树屋里吃饭的感觉很特别吧!

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一间间用竹子围住的包厢其中一间是我们的。

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而且特别的是他的餐具全部都是手做的窑烧餐具,每个人都长不一样,非常的特别又温暖。

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最喜欢的就是这个可爱的筷架,友的是小鱼,而这个蓝绿色小鸭超级可爱。

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先前订位的时候就已经被告知他们的无菜单料理有三种价位,分别是800、1200、1500,只需要告知你要的价位,跟吃不是牛或是生鱼片就可以了,其他的菜色都是主厨看当天鱼货跟食材安排。

第一道生鱼片1200跟1500的好像一样,因为我们六人一起吃,他就直接帮我们摆在一起,看起来比较彭派有气势,其实很多人都会怀疑在山里的生鱼片新鲜吗??  说真的我来前也很疑惑啊!!!!

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但吃了才知道,原来埔里非常多人用山泉水养鱼,难怪这些生鱼片都很特别,不像一般生鱼片会看到的鲔鱼、鲑鱼那些在海里的鱼,每一样都有够新鲜,但我跟鱼类真的不是很熟也不是日本料理专家,就只能说每一款都好吃到爆炸非常新鲜,超级美味又大块很过瘾!!!!

接着左边白盘是$1500的前菜,右边是$1200的前菜,我私心觉得1200的摆盘好美丽,盘子很缤纷,我好喜欢。

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两款不同前菜就可以满足我们想吃很多不同食材的心愿,全部我最喜欢的就是右下角这个烤飞鱼卵,烤的超香又有浓郁的飞鱼卵香气,而且一点都不会乾带一点点湿润的口感好好好好吃啊~~

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$1500的卖点就是他有一大颗的南非野生鲍鱼,鲍鱼本人真的超大,口感也非常的扎实新鲜,但我对需要强力咀嚼的海鲜类没什幺兴趣,所以我并没有很喜欢大家都说很厉害的鲍鱼,在前菜这关$1200的在我心中胜利!

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在树屋用餐就是这样很悠闲,好像在森林里一样,难得可以慢慢吃饭,慢慢等上菜(虽然每道菜都摆盘超美,我们都拍好久)可是这里步调通通慢下来的感觉,真的好舒服喔~

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吃完前菜后上了一道清蒸小菜$1200在后面是「鳗鱼蒸」,$1500是前面的「清蒸鲷鱼」,

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鳗鱼蒸是在底下放一球吸饱汤汁的马铃薯泥,上头是鳗鱼,跟蔬菜菇类去清蒸,加一点点的勾芡,很特别的口感,马铃薯泥意外的很鲜美好吃。

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清蒸鲷鱼因为鱼货新鲜,单吃就超级好吃肉质很细緻,但在沾上这特製酱汁更更加分,我因为这次树屋的无菜单料理鱼类都太美味,现在不管吃串烧还是吃火锅或是吃便当通通都点有鱼的,哈哈哈好怀念喔~

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再来是「盐烤鯃仔鱼」,一人一只!!!!!!!不仅清蒸的鱼我喜欢,烤鱼我更爱啊~~~~~这里的鱼烤的也不错,虽然没有到皮脆脆的程度,但肉非常的多汁又鲜嫩,我连鱼肉照片都没拍就吃到舌头都快吞了把一整只鱼吃光光,好爽~

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在烤鱼上桌的同时紧接着来了更兇猛的龙虾跟蟹脚,底下这是雪场蟹海胆烧,很像起司烧的感觉,雪场蟹非常新鲜玩全不会黏壳,一拉就是一整条肥滋滋蟹肉,加上吃起来像美乃滋的海胆酱,有够有够的鲜甜好吃,但从这里开始就会发现贵一点还是值得的$1500的菜单才真的要发挥大绝招。

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隆重登场这道整桌吃下来最最喜欢的菜:「龙虾佐普罗旺斯酱」搭上这盘子跟摆盘,根本就像一幅画,龙虾在海里跳跃啊~~~~~旋转洒花

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实在太美太香了,我真的爱死吃光光,冰淇淋妹不能吃太多海鲜完全的爽到我了。

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龙虾肉都已经从虾壳剥出来放在外头,上面缀上了松露酱,龙虾壳里放着普罗旺斯酱,充满海鲜香气酸酸甜甜开胃又可以带出龙虾的甜美,龙虾肉质也好扎实QQ弹弹松露给的一点都不手软,太太美为了,边吃边尖叫啊~

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每一次的上菜都是场秀让我们眼睛发光,没想到吃到这里我已经饱到喉咙,主菜才真的出场,$1500的「安格斯牛佐红酒酱」,这好好吃啊~但还是可惜安格斯牛用这样薄片的方式料理,蛮像中式的奶油铁板烧,但吃起来就不用说油花丰富吃起来香气十足,超级的软嫩好吃,千万别被他的卖像给骗了,他非常美味!!

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$1200的「莎朗牛排」,别看他看起来像生肉,吃起来一点都不可怕也不会有血水,外头烤的有点微微焦香,里头肉质扎实一点有咬劲,有一点像炙烧的生牛肉,但比起来我还是更爱上面的「安格斯牛佐红酒酱」多一点。

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这是许杰朋友不能吃牛主厨特製的「酱烧猪肋排」

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$1200的「车虾干贝咖哩饭」被超爱饭的冰淇琳妹吃光了哈哈!

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我眼睛亮的是这个$1500的「生鱼片散寿司」

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完全了解客人的心,饭少少的,但海胆、生鱼片多到爆炸,保证每一口都可以吃到新鲜到会落泪的超浓郁鲜甜海胆跟生鱼片们,这来个五碗我也可以吃光光,在我心中甚至比主菜还威猛,因为海胆真的给太豪迈又鲜甜滑溜了!!!!

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吃饱了之后真的该来点汤收尾,在吃下去我都要走不动了,这是吓死人的$1500「龙虾熬味增汤」

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妈呀~整个虾敖都要比碗大,果然这味增汤霹雳的鲜又好喝,但虾敖因为煮过汤就老了一点,喝汤最棒!

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$1200的「鱼肚味增汤」虽然没有龙虾敖来的霸气,却也是很棒的汤品,肉质一样细又嫩,果然这里山泉水养的鱼霹雳的好吃啊!

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结束如一场艺术展览一般上菜秀之后,
新鲜线切水果和一点都不会甜腻的香浓红豆汤,就是完美的ending。

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最后吃饱喝足大约下午快两点,从二楼的树屋往下走发现外头与都停了,心情好好,真的很喜欢这个到处充满绿树的度假树屋!!!!!

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在离开前看到门口的吧檯还拍了张照纪念,如果不是多人用餐,是可以在这里直接看主厨料理的喔,偷偷跟你们说坐在这里超有味道,有机会依定要指定这儿!

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无菜单料理真的是很迷人的用餐方式,每次等上菜都是惊喜,最近也越来越爱蒐集各处的无菜单餐厅,希望今天介绍的这间南投树屋无菜单料理你们会喜欢(我真的写道快累死了啊好多~而且说真的完全吃到乐翻天谁记得吃了什幺,还得不好意思的请服务生帮我们写下菜名不然无法写文章,我很爱你们吧(哈哈

 

 

埔里牛耳艺术渡假村 树屋无菜单料理

▌用餐时间:2014/05/09
▌地址:南投县埔里镇中山路四段1号
▌电话:(049)2912248 
▌网站

▌备注:分为无菜单价位800、1,000、1,200、1,500 视当天食材而定 不吃生食与牛肉可先说

 

 

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